簡単でおいしい! お手軽タモギレシピ

香りが豊潤で触感もしっかりしたタモギダケを簡単で美味しく調理するためのレシピのご紹介です!

 

レシピは随時追加してゆきますが、オリジナルレシピで「これおいしいよ!」というものがあれば

是非お知らせください!

 

レシピ投稿はこちらから

 

《たもぎ茸を使ったお料理のレシピ》

 

【たもぎ茸の炊込みご飯】

takimomigohan

材料 (お米 2合分)

米 2合

水2カップ

人参 1/3本

ごぼう 小1/2本

タモギダケ 200g

えのき 200g

しめじ 200g

まいたけ 200g

◎調味料

酒 大さじ1

みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ2


きのこはあらかじめ味を入れて、後混ぜします。薄味仕上げです。

1は洗い、ざるにあげ30分程おく。

2きのこは小房に分け、◎の調味料で煮る。ざるにあげ煮汁を冷ましておく

3人参はみじん切り、ごぼうはささがきにする。

4炊飯器1と同量の水を加え、2の煮汁、3も加え、スイッチオン。

5出来上がったら2のきのこを加え、一混ぜ。味が薄い様なら、しょうゆを入れ混ぜておく。

 

【4種のキノコパスタ】

pasta

材料 (1人分)

生のマッシュルーム 4個

エリンギ 2本

タモギダケ 100g

ボルチーニ茸粉末 適量

アスパラ 2本

塩漬けの豚肉 適量

パスタ 100g

生クリーム 50cc

ドライトマト 適量

ローズマリー 少々

オリーブオイル 適量

塩 少々

胡椒 少々

赤唐辛子 2本

醤油 少々


1のマッシュルーム、アスパラ、エリンギ、タモギダケを一口サイズに切り揃える、パスタを茹ではじめる

2フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子を入れて香をうつし、塩漬け豚肉、アスパラ、マッシュルーム、エリンギタモギダケ順に炒める

3バター、醤油、塩で具材に味付けをする。
フライパンへ茹で上がったパスタ、お湯で戻したドライトマト、ローズマリーを加える

4仕上げに生クリームを加え、軽くかき混ぜ、お皿に盛り、仕上げにボルチーニの粉末、ブラペッパーをかけたら出来上がり!

 

【鶏挽肉とタモギダケの炒め物】

itamemono

材料 (2人分)

鶏挽肉100g

厚揚げ1枚

人参1/6本

タモギダケ 100g

レタス2~3枚

卵2つ

キムチの素大さじ1~2

塩・こしょう適量

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1厚揚げは油抜きして、食べやすい大きさに切っておく。

2人参は短冊切りにしタモギダケ食べやすい大きさにさいておく。
レタスも適当なサイズにちぎっておく。

3挽肉を炒め、火が通ったら人参を加えて炒める。

4人参に火が通ってきたら厚揚げを加えて、軽く焦げ目がつくぐらいまで炒める。

5ひらたけを加えて多少しんなりしてくるまで炒めたら、塩・こしょうをし、キムチの素を加える。

6キムチの素が全体にまわったら、レタスを加え、レタスに軽く火が通るように全体を混ぜる。

7溶き卵を全体にまわしいれて炒め、器に盛れば出来上がり。

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